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Cake of this month (January 2013) EXTRA

20130122cake_extra
 先週、チーズケーキとマフィンを焼いたのだが、今週になってアクシデントにより2種類とも食べることができなかった哀しいメンバーがいることが判明。

 このメンバーは前にキャラメルチーズケーキを焼いたときにも家人に無断で消費されてしまった過去があり、今回が2回目。

 まあ、本当に食べたいものは職場で消費してしまうことが肝心ということが改めてわかった事例であるが、そのままではあんまりなので、エキストラでベイクドチーズケーキを焼く。

 突発的に決めたので、凝ったものが作れるわけでもなく、先日作ったサワークリームトップのチーズケーキの土台部分だけを改めて作成。材料としてはほとんど揃っていたので、トップバリューブランドのクリームチーズだけを買い足す(200gで300円切っているのがうれしい)。

 当然のことながら、手順等は前回と変わらないのだが、生地にはヴァニラエッセンスを少々入れ、トップはちゃんと焼き色を付けてみた。焼き色がついた分、型との密着度が上がり、一部崩れてしまったが、そこは自家消費分に回す。

 今回のきっかけとなったメンバーには1/6カット、後のメンバーには1/12ずつ持っていく。今、職場がバタバタしていて、全員から感想を聞いたわけではないが、まずまずの様子で一安心。

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