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Cake of this month (June 2013)

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 2年目を迎えたばかりの「今月のケーキ」だが、自分の中での位置づけをどうするかを考え始める。このイベントは煉獄の日々に励ましていただいた方々への感謝と自分のストレス解消という二つの目的がケリュケイオンあるいはカドゥケウスの蛇のように均衡を取っていたのだが、ちょっとその均衡に綻びが生じ始めたようだ。ただ、一気に崩壊というわけではなく、しばらく様子見。

 それはともかく、もう現場が始まるので、少し早めだが「今月のケーキ」を作ることにした。代休を取られる方もいて申し訳ないが、冷蔵庫に置いておけば火曜日でも大丈夫だろう。

 今回のメニューは、先週末にも作り、家族と「+1」さんに好評だったカスタードクリームタルト。ただ、レシピとしては少し改良(?)したバージョン。

 前回のタルトは少しフィリングが緩い感じもあったので、今回はカスタードクリームと生クリームを合わせる時に篩った薄力粉を加えてみることにした。焼き上がった感じは悪くなかったので、粗熱を取った後、冷蔵庫で冷やす。

 カットするのは明日の朝で、余る予定の1/4の一部で味見してみよう。うまく出来上がっていればいいのだけれど。

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